开幕式由延庆县委书记李志军主持，北京市副市长林克庆和国际园艺学会浆果分会副主席尼克·多库兹利昂分别致辞，副市长林克庆和河北省政协副主席葛会波共同发布《延怀河谷葡萄和葡萄酒产业发展规划》，北京市委常委牛有成、农业部副部长牛盾、中国贸促会副会长王锦珍、国际园艺学会浆果分会副主席尼克·多库兹利昂、世葡会学术会议主席李绍华共同拉动象征葡萄颜色的五彩丝带为2014世界葡萄大会揭幕。有来自34个国家的350名学术代表、11位驻华使节、40名指挥部成员单位领导以及河北产区市县领导、侨商、产经论坛嘉宾、中外媒体记者共计700余人参加了开幕式。开幕式后，领导嘉宾参观考察了世界葡萄博览园、葡萄酒博览会、葡萄酒交易中心，整个参观考察活动顺畅有序。